红焖的羊排更加香嫩，滋味也更足，今天的红焖羊排加了白酒去除羊肉的腥膻味儿，吃起来口感更好哦！
食材
1
羊排 500g
2
白酒 15g
3
酱油 适量
4
蚝油 适量
5
花椒粉 适量
6
糖 适量
7
盐 适量
8
白醋 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
排洗净后放入冷水中，加葱段和姜片大火烧开。
2
烧开后撇去浮末，再盖盖儿焖5分钟。
3
将羊排捞出放入高压锅内，加入所有调料一半的量，再加入几片姜，几段葱，拌匀腌制30分钟左右，然后压15-20分钟。
4
压好的羊排捞出放回炒锅中，汤汁不要了，加半碗水及剩余所有调料。
5
大火烧开后转中小火焖烧至汤汁基本收干。
6
盛出装盘，淋入剩余汤汁。
注意事项
羊排加压的时间根据羊肉的老嫩及数量决定时间长短。