清炖鹅是一道非常美味的菜肴，今天跟着小编一起来学习制作这道清炖鹅的做法。
方法/步骤
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首先制作清炖鹅必须把鹅购买好，才方便进行下一步的操作。
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接下来把鹅处理干净后用清水清洗一下。
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接着把清洗干净的鹅放在菜板上用菜刀把鹅肚子破开取出内脏放在一旁，然后把鹅用菜刀宰成块状即可。
方法/步骤2
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然后把宰成块状的鹅放入盆中备用。
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接下来把准备好的莲藕用清水清洗干净。
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然后把莲藕的表皮用菜刀去掉切成块状后装入容器备用。
方法/步骤3
最后在锅中加入适量的水放入姜片和花椒以及鹅肉块，接着大火把汤烧开后转成中火炖40分钟后加入藕片煮熟后放入盐进行调味即可这道美味的清炖鹅就制作完成了。