有一天想吃个裸胚，跑遍了所有蛋糕店没有卖的
食材
1
低筋面粉 55g
2
鸡蛋 3个
3
细砂糖 40g
4
色拉油 33g
5
牛奶 20g
6
食盐 1g
7
柠檬汁 3滴
方法/步骤
1
分离蛋清，称材料
2
蛋黄加入油加入牛奶，混合均匀
3
晒入低粉
4
混合均匀即可，不要过度搅拌
5
蛋清加柠檬汁分三次加入糖。打发如图呈鸡尾状
6
分二次加入蛋白都面糊部分，采用翻拌的手法
7
震一下，放入预热好的烤箱，上下火150度烤制40分钟
8
出炉震一下，再倒扣。呈中空状态
9
凉透脱模
注意事项
盆无水无油，开裂不要紧，因为没有用泡打粉跟淀粉稳定。倒扣后凹起部分会平整。凉透在脱模。我的方子都比较不甜，重甜的加糖
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