今天让我们一起来看看螃蟹的烹饪方法吧。
食材
螃蟹 四只
方法/步骤
1
螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天,把螃蟹戳死;把螃蟹用牙刷刷洗干净,用流动的水冲洗。
2
每只螃蟹剁成4块;放在碗里,加少许盐、胡椒粉腌制5分钟。
3
葱、姜、蒜都剁细,蒜跟生姜可以要多一点,剁椒按照自己的嗜辣程度添加,然后把它们都装在一起;勺陈醋调成一碗料汁,这碗我只用了2/3。
4
腌制好的螃蟹块撒上淀粉,上淀粉,一定要每个面都沾上;炒锅放油烧热,放入蟹块煎炸至变色。
5
蟹块变色以后盛出备用,锅里留底,小火炒香,倒入蟹块,转中火翻炒;烹入调料汁,翻炒入味;出锅前撒适量青葱即可。
注意事项
可咨询专业人士。
上一篇:怎么做大闸蟹炖排骨?
下一篇:香辣大闸蟹做法大全