济南连续2个星期多的35度左右高温，如果出去都感觉在蒸炉里面，每天热的一点食欲都没有，有时候一天才吃一顿饭，突然地就很想吃灌汤包，决定了就开始施行，为了节省时间，这次用的现成皮冻做的馅，只不过包包子的手法还是不熟练那，一个一个灌汤包被我包的那是五花八门呀。。。
工具/原料
1
皮冻 一块
2
猪肉馅 适量
3
香葱 5根
4
红辣椒 2个
5
姜 一小块
6
面粉 2大碗
7
酵母 一小勺
8
盐 适量
9
糖 适量
10
老抽 适量
11
蚝油 适量
12
鸡精 适量
13
十三香 适量
14
醋 适量
15
辣椒酱 适量
方法/步骤
1
盆里倒入酵母粉。
2
倒入小杯的温水融化开酵母粉。
4
再添些水倒入里面开始搅拌。
5
揉成团，开始发酵。
6
发到2倍大。
7
材料备好。
8
皮冻切碎。
9
猪肉馅和皮冻一起倒入盆中。
10
添加盐，糖，老抽，蚝油，鸡精，十三香调料，搅拌均匀。
11
香葱切碎。
12
姜和辣椒切碎。
13
倒入香葱，姜，辣椒再次搅拌均匀。
14
面团从盆中取出，在案板上揉光滑。
15
揪成一剂子，一剂子的。
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揉成小圆团。
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擀成圆片。
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取一片放些馅子。
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从一个方向包。
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放在锅中。
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冷水下锅，蒸40分钟。
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吃的时候配上辣椒酱，醋，香葱混合一块的蘸料吃，很开胃那。
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成品。
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成品。
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