红烧肘子非常的好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一道美味菜肴吧
工具/原料
1
猪肘1只
2
食盐适量
3
冰糖适量
4
葱1根
5
姜1块
6
花椒适量
7
桂皮适量
8
老抽10克
9
植物油适量
10
豆蔻适量
11
高良姜适量
12
丁香适量
13
白芷适量
14
草果适量
15
茴香籽适量
方法/步骤
1
将肘子放在清水里泡起来，出净血水
2
用一次性剃须刀将外皮的毛清理干净备用
3
将肘子放入干净的盆中，用老抽均匀的涂满肘子，静置十分钟备用
4
炒锅放入油，加入冰糖，炒化
5
冰糖溶化之后，放入香叶、大茴、桂皮翻炒，炒出大料的香味将
6
肘子放入锅中翻炒
7
一边炒一边将汤汁淋烫外皮，这时，肘子的外皮红亮的诱人，走到这一步，制作已经成功一大半了
8
等糖色上好之后，放入大葱段和姜片翻炒片刻
9
加入足量的水，最好能完全满住肘子，开始煮，一直到酥烂为止，煮制的中间，为了能更好的入味，用筷子在肘子上多扎几下，让汤汁进入内部，食盐在筷子能顺利插入肘子的时候放入
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