原料
豆腐，白菜，海带，肘子骨，糖，醋，葱姜八角，酱油（生抽和老抽）盐。
步骤
1
海带提前浸泡一晚洗净打成卷儿备用。
2
豆腐切块儿做成炸豆腐。
3
白菜洗净备用。
4
将肘子骨洗净码在锅底，铺上海带卷儿。
5
继续铺上一炸豆腐，最上面铺上白菜，以往还会放些藕，我不是太喜欢吃，所以就没放。藕与海带放在一起。都是不容易熟的所以放在下面。
6
取一盆，接一盆水，把糖，醋，盐，酱油调匀化开后倒进锅中，再加上葱姜八角桂皮。水量以手轻压白菜时水能覆过白菜为宜。
7
锅坐火上，开火，大火煮开，调小火煮两到三个小时即可，期间可以再尝一下味道，根据情况再酌情添加调味。看看我这口大锅吧，我蒸馒头时也用它，这也是一口老锅了，妈给的，现在都少见这么大的锅了。虽然样子不好看，但是，真是能装货……
注意事项
做好的酥菜，分包都冷冻在冰箱里，哪天不爱做菜的时候就拎一包出来热了吃