夏日炎炎，胃口会受到暑气的影响。平日腌点爽口的泡菜，放在冰箱里，可以当减肥零食，也可以开胃下饭，真是一举两得的做法。
食材
1
卷心菜 6片
2
花椒粒 少许
3
海盐 4勺
4
糖 2勺
5
酱油 2勺
6
白酒 2勺
方法/步骤
1
无油的小锅里倒进800毫升凉水，放入少许花椒粒，开大火煮。
2
放入四勺海盐。
3
放两勺糖。（放糖能让泡菜尽快变酸）
5
卷心菜洗净晾干，去梗，撕成小片。
6
塞进洗干净的玻璃罐子里。
7
倒入晾凉的泡菜水。
8
用两根泡菜梗堵在罐子口，压住泡菜。
9
倒入两勺高度白酒，盖紧盖子，七天后即可食用。
注意事项
1
制作过程全程无生水，无油。
2
加酒提味，杀菌。
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