冬日里多吃藕对身体好处多，我为大家介绍一种好吃又简单的做法，那就是香煎藕饼。香酥美味，大人小孩都爱吃。
食材
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莲藕 2节
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猪肉 250克
3
面粉 150克
4
玉米淀粉 150克
5
鸡蛋 ３个
6
香葱 少量
7
姜末 少量
8
食盐 少量
9
生抽 少量
10
酱油 少量
11
水 适量
12
食用油 适量
方法/步骤
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１.将面粉、玉米淀粉掺和在一起，加水搅拌均匀，加入２个鸡蛋，再继续沿一个方向搅拌，加入适量盐，搅拌至筷子抬起可拉丝即可。放着备用。
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２.将七瘦三肥的猪肉切细，剁成肉泥，盛入碗中。加入适量香葱和姜末，搅拌均匀，再加入一个鸡蛋清，少量生抽、酱油，少量食盐，继续搅拌上劲。（若猪肉瘦的比较多，可在肉泥中加适量食用油。）
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3.将莲藕洗净，去皮，切成5mm左右的片，若藕片淀粉太多可在盐水中稍微泡一会儿，再沥干水分。
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4.拿起一块藕片，在上面放适量拌好的肉泥，再放上一块藕片，轻轻压合即可。以此将藕片包肉泥完成，摆在盘子里备用。
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5.开火，上平底锅，预热，倒入适量油，将藕片在面糊里来回走一趟，放入油锅中，用小火煎炸，根据锅的大小，一次可多放几个，炸至两面金黄即可。
注意事项
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1．刚出锅时不宜吃太多，以防口腔长疮。
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２.若一次炸太多没有吃完，下次食用前重回油锅炸热即可，一样香酥可口。
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