带鱼刺少，也好收拾，而且怎样烹制都好吃，因此，以前经常吃。一次听同事忠告：带鱼胆固醇含量高，不要多吃。听人劝，就很少买带鱼了。某日，在网上看到：带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。谁说的对呢？一头雾水。无论怎样，带鱼的美味还是很吸引人的，不吃是做不到的。再说，带鱼的功效也是不可以忽视的。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，可以
食材
1
带鱼 500g
2
甜面酱 适量
3
料酒 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
带鱼摘洗干净，切成段。
2
切好葱姜蒜，备好大料。
3
带鱼粘上小麦粉。
4
入油锅煎。 煎至双面金黄盛出。
5
用煎鱼剩下的油煸香葱姜蒜、大料。
6
煎好的鱼入锅。
7
浇入调味汁。
8
收汤入味即可出锅装盘。