好吃
食材
1
长茄子 300克
2
青椒 100克
3
土豆 200克
4
葱 5克
5
蒜 5克
6
蚝油 5克
7
生抽 10克
8
盐 3克
9
糖 2克
10
老抽 8克
11
淀粉 10克
方法/步骤
1
土豆，茄子，青椒统统滚刀块，准备好葱末蒜末。土豆清水洗净，茄子中加入几滴白醋
2
土豆煮大约5分钟
3
煮熟的土豆捞出，土豆、茄子外面裹干淀粉
4
裹好淀粉的土豆茄子下油锅
5
约2-3分钟后，锅中加入青椒，青椒过油即可全部捞出。
6
锅内留底油，将葱蒜爆香，加蚝油2勺，生抽3勺锅边淋入，加半碗清水，半勺老抽，盐一丢丢，糖1勺，淋入水淀粉，再滴入几滴明油。倒入炸好的菜，翻炒，大火收汁。
注意事项
注意火候
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