腐箱，鲁菜，博山菜的代表。老爸的这道菜做得很地道，甚至比博山当地饭店做的还要好，关键是我已经基本掌握了，哈哈。其实这菜很适合keep fit的美眉，营养，美味。
工具/原料
素料，木耳、豆腐、韭菜；
方法/步骤
1
先看馅料，一般我们会选用素料，木耳、豆腐、韭菜切末搭配即可。
2
将北豆腐（越老越好）切块，入锅炸制成金黄色。
3
稍微晾凉后，切成如图箱子形状。注意，不要将上盖切断。
4
将里面的豆腐用小勺挖出（这些碎豆腐即可留做馅料），尽量只留下已经炸硬的外壳，使之成为箱子状。
5
将馅料填入豆腐箱内，入笼屉蒸10分钟即可。
6
热锅加油，放葱花、姜末和自己喜欢的蔬菜炒制，加少量盐和水勾芡，做成汤汁，淋到蒸好的豆腐箱上即可。