千层蛋糕为法式甜点中的经典款式。
食材
1
牛奶 250克
2
鸡蛋 50克
3
低筋面粉 100克
4
黄油 15克
5
糖粉 20克
6
淡奶油 400克
7
芒果肉 350克
8
细砂糖 45克
方法/步骤
1
先把鸡蛋加入糖粉打入碗里。搅拌均匀。
2
加入牛奶搅拌均匀。筛入低粉拌匀。
3
黄油隔水加热后加入。拌匀之后过一下晒。然后放进冰箱冷藏半个小时。平底锅先擦一遍油。
4
把面糊倒入。最好用一个勺子。每一张都放一勺面糊。这样煎好的冰皮大小一致。只需一面煎即可。然后依次煎好所有的面皮。
5
煎好的面皮可以找个大小差不多的盘子扣上，裁掉多余的边。然后放进冰箱冷藏半个小时。冷藏面皮的时间可以把芒果切块。打发奶油。400克的奶油加入45克糖打发。
6
取一张面皮铺在盘子上。然后摸一层奶油，铺一层芒果，在抹一层奶油。依次类推。可以挑一张最好看的饼皮最上面一层用。光滑的一面朝上。做好的蛋糕放进冰箱冷藏三个小时以后食用。
注意事项
做好后要冷藏