怎么做支竹羊腩煲?
食材
1
羊腩 1500克
2
柱候酱 3勺
3
南乳 1块
4
腐竹 200克
5
姜片 1大块
6
蒜 1把
方法/步骤
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1.将羊腩洗好，锅里不放油，将羊腩汤入锅里来回炒，经过来回炒，把羊肉中的血水逼出来，将血水铲掉后继续来回炒，炒到闻到羊肉的香味即可，将羊肉盛出。
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2.用一块南乳和三勺柱侯酱拌均匀，调成一个酱汁备用。
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3.在锅里倒入少许油，将蒜梗、蒜头和生姜倒入锅里来回炒，烧出香味。
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4.将羊肉倒入锅里来回炒。
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5.将弄好的酱汁倒入锅里，来回炒均匀，烧出香味。
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6.喷入料酒，加热水直到没过羊肉。大火烧开后，加盖用中小火煮一个小时。
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7.将大蒜叶放在塔吉锅的锅底，然后铺上一层支竹。
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8.将羊肉和汤汁倒入塔吉锅，然后调中小火煮15分钟就可以开吃了。
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9.香喷喷的支竹羊腩煲完成。