鲍鱼红烧肉是一道由带皮带骨五花肉、西兰花、鲍鱼等食材制成的一道美食，有很多人不知道鲍鱼红烧肉的做法，下面让我们一起去看看鲍鱼红烧肉的做法吧！
食材
1
鲍鱼 17个
2
五花肉 两斤
3
玫瑰腐乳 一块
4
八角 三个
5
老抽 适量
6
姜 适量
7
冰糖 适量
方法/步骤
1
把新鲜的鲍鱼用清水洗干净，用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈，把鲍鱼的肉和鲍鱼壳分离，把鲍鱼的内脏去除，留下干净的鲍鱼肉。
2
用牙刷将鲍鱼边的黑色东西刷去，洗刷干净。将鲍鱼的表面用刀切成划刀，可以更方便的入味，成品也是非常的美观的。将五花肉洗干净，切成和麻将牌差不多大小的小块。
3
将切好的五花肉放入锅中，倒入刚好没过肉块的凉水，大火烧开 ，烧开以后再煮大约一分钟左右，直到有浮沫的时候捞出，热水冲去肉块表面的浮沫以后，沥干水分。
5
生姜切成小片，葱切成小块，八角洗干净。把冰糖放入盛有五花肉的锅中，用小火慢慢加热，直到冰糖出现焦糖色，导入五花肉块，中小火翻炒一下，让糖色更加均匀的裹在五花肉块上。放入葱、姜、八角翻炒一下，加入一勺老抽，两勺生抽，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右。
6
放入葱、姜、八角翻炒一下，加入一勺老抽，两勺生抽，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右。出锅前的十分钟加入鲍鱼炖一下 ，最后大火收汁
7
装盘，撒上白芝麻和葱花。就可以开吃了！
注意事项
1
注意安全，不要被烫伤
2
注意火候
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