长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。下面是长豆角炒肉的家常做法。
食材
1
长豆角 500g
2
肉 适量
3
食用油 适量
4
耗油 一勺
5
食盐 一勺
6
味精 适量
7
芝麻香油 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备大料、葱洗净切段。
2
准备适量的五花肉切长条块。
3
锅洗净放入适量的水煮开，放入摘好长豆角段煮开。
4
煮开后捞出，过凉水放入碗中备用。
5
锅洗净放在火上蒸干后放入适量的食用油，油热后放入大料、葱爆香。
6
葱、大料炒出香味后，放入肉翻炒。
7
炒至肉变色，放入耗油一勺翻炒均匀。
8
放入豆角，继续翻炒几分钟。
9
熟后加入盐、味精、香油调料调味。最后加入淀粉液翻炒几下即可关火。
10
豆角炒肉做好了，盛入盘中可以吃了。
注意事项
1
稀淀粉液要提前准备好。
2
豆角一定要焯透，防止中毒。
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