每次做完牛肉家人都要吃两碗饭，边吃边说“妈妈做的菜好吃”老公也是满口称赞“这炖牛肉味道绝了，香，软，烂，入口回味无穷”当然你可以一次多做点，下次做碗牛肉面那也是极好极好滴 每次只要看到家人脸上露出的笑容与入口那一刻的满足让我有越来越多的成就感
食材
1
牛肉 4斤
2
八角 5-6个
3
姜 5片
4
葱 2根
5
大蒜 2头
6
面酱 130克
7
老抽 3勺
8
红烧酱油 2勺
9
盐 4茶匙
方法/步骤
1
洗净 切块
2
热水，水开后下锅，再次煮沸后，把水倒掉，切记，倒掉!!!
3
把抄水后的牛肉拿出，给牛肉洗一洗血水，给牛肉冲冲凉
4
辅料如下，蒜记得剥皮啊，我照完剥的
5
炖牛肉少不了我们的面酱，我这是4斤牛肉，面酱用了半袋，所有辅料根据牛肉多少，酌情添加
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把所有材料和牛肉下锅，放凉水，水不用特别多，如图 没过牛肉就行，如果喜欢多牛肉汤的可以多放水，为了节省时间，我用了高压锅，高压锅上汽后大火10分钟。如果没有高压锅家里的普通锅，大火20分钟，转小火90分钟，中途别打开锅盖
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这是我用高压锅10分钟之后的样子，高压锅要彻底放气后才能打开锅盖哦，安全第一哦！普通锅煮2个小时左右也是这个样子，把锅盖打开后，大火收汁10-15分钟，我们家喜欢软糯酱香一点的
注意事项
1
根据个人口味可适当放些辣椒
2
用锅不同，出锅的时间也不同，注意时间的掌握
3
用锅时注意煤气和电
4
用刀时注意伤手
5
所有辅料根据牛肉多少，酌情添加
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