今天上的这道菜并不是以雪里蕻为主角，但是，雪里蕻绝不可少，因为这种小角色的存在，会使一道菜在倾刻间无限增色添香，其实跟雪里蕻相似的小食材还有不少……
工具/原料
1
原料：雪里蕻、黄豆芽、百叶、香蒜、胡萝卜、肉丝
2
调料：糖、鸡精
方法/步骤
1
将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀，静置10分钟
2
黄豆芽去根，百叶切、胡萝卜切丝，香蒜切碎
3
锅内热油，六成热时，将肉丝下入，迅速滑散，一变色即盛出
4
锅洗净，重新热油，六成热时下入雪里蕻煸炒出香味，放适量的糖炒匀，再依次下入黄豆芽、胡萝卜、百叶炒匀
5
下入肉丝炒匀，放适量鸡精调味
6
临起锅前放入香蒜，迅速炒匀即可
注意事项
我这次腌的雪里蕻偏咸，所以我在整道菜中再没有放盐了，筒子们若要做，可依雪里蕻的咸淡来定放盐量。
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