蜂蜜酒的保质期一般是半年到一年左右。其实大多数酒都是有保质期的，高度酒一般是6年，低度酒一般是1~3年，保健酒一般是半年左右，果酒一般是1年。只有特别好的粮食酒妥善储存，才能保存n年，才是真正的老酒。下面主要提供几种方法。
食材
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蜂蜜酒 一罐
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无菌保鲜膜 一卷
方法/步骤
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方法一：我认为最佳的方法，之前我们家也一直用的这种方法，就是低温冷藏。放到冰箱里，恒温到1~2度，既不会影响口感，也可以把储藏时间延长1~2倍。（具体时间没弄过，我家一般都很快喝完了），注意蜂蜜酒一定要保证放入冰箱时是不会接触到冰箱内空气的，因为冰箱内的细菌太多了（还要保证蜂蜜酒内也别有太多的细菌微生物）。先用罐体密封，再用保鲜膜密封最好。
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方法二：巴氏杀菌，也就是俗称的高温杀菌，用加热的方法，杀死酒中的细菌微生物，使酒的保质期大大延长。个人不太建议使用这个方法，一是普通家庭没有专门的设备，二是巴氏消毒对蜂蜜酒的口感影响比较大，加热会使酒大量挥发。导致口感发生变化。喝的时候可以隔水烫一下，更香。但真的不建议自己用巴氏消毒方法。
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其实还有几种方法，就不列举了，因为那几种方法大都会严重破坏酒的口感，我也只是简单尝试之后，就没有继续试验下去了。以上都是自己实验的结果，如果有更科学的方法，那就用更科学的方法来储存。
注意事项
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蜂蜜酒长时间储存的条件是，在没有过多的与空气接触得情况下。如果长时间与空气接触过，那您还是快喝了吧。别放了。
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保鲜膜一定要密封好，最好用透明胶带粘一下。
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保鲜膜不能重复使用！！！
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