现代生活节奏很快，人们的工作生活压力非常大，很多人都非常注重养生，养生就要从好的生活习惯开始，食物清淡，荤素搭配合理，今天我们做一道炒海鲜菇，味道鲜甜，菇味浓郁非常开胃。
食材
1
海鲜菇 300克
2
肉丸 适量
3
盐 适量
4
花生油 适量
5
老抽 适量
6
蚝油 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好海鲜菇、肉丸、盐、花生油、老抽、蚝油、酱油。
2
海鲜菇尽量选择比较短小粗壮的，这样的菇又嫩又脆又甜，把海鲜菇的根部切掉一部分，拆成一条条。
3
处理过的海鲜菇放进洗菜盆里洗干净，用手以顺时针方式搅拌几分钟，让藏在菇伞下的沙子自动流出。
4
清洗干净的海鲜菇沥干水分，把比较长的菇切两刀，方便老人和小孩子食用。
5
把肉丸清洗干净，沥干水分，用切菜刀切成自己喜欢厚度的薄片。
6
起锅热花生油，（油可以稍为放多一些）待油开始拉丝时倒入肉丸薄片翻炒3分钟左右，炒到有点焦黄色即可。
7
把切好的海鲜菇倒入锅中，与肉丸薄片翻炒均匀，炒的时候，海鲜菇会出很多水，这是因为在洗的时候吸收了不少水分，盖上盖子煮5分钟，把水分煮干。
8
看到水分快收干时，把火转小火，放入适量盐、酱油、蚝油和老抽翻炒出香味，关火出锅装碟，一道简单的炒海鲜菇就做好了，味道鲜甜，菇味浓郁，非常开胃。
注意事项
肉丸随个人喜好，可放可不放。