面粉 300g
黄油 190g
温水 150g
食用盐 5g
1，准备一个盆，倒入300g面粉
2，放入5g食用盐
3，加入40g黄油
4，把黄油搓碎跟面粉搅拌在一起
5，再加入150g温水，搅拌均匀
6，再把面粉揉成面团
7，准备一条干净的湿纱布，放上揉好的面团，用刀切一个十字形，不用切断
8，再用纱布把切好的面团包好，放进保鲜袋，再放冰箱冷藏1小时
9，准备一张油纸，把剩下的150g黄油铺在油纸中间
10，再把油纸4边折好，包好再反过来
11，把黄油擀薄擀平，放入冰箱冷藏1小时
12,1小时后取出冷藏的面团，把面团擀平
13，再把黄油去掉油纸，放在面皮上
14，面皮围绕着黄油折好，包好
15，包好以后，把面皮反过来，擀平
16，然后把面皮对折，折好，放进保鲜袋冷藏30分钟
17,30分钟后，再把面皮擀平
18，擀平后再对折折好，再擀平
19，擀平后，把面皮卷成长条
20，再把长条切成小块
21，再依次把面皮放到蛋挞磨具里，按平按好
22，蛋挞皮就制作完成了
总结1，准备一个盆，倒入300g面粉2，放入5g食用盐3，加入40g黄油4，把黄油搓碎跟面粉搅拌在一起5，再加入150g温水，搅拌均匀6，再把面粉揉成面团7，准备一条干净的湿纱布，放上揉好的面团，用刀切一个十字形，不用切断8，再用纱布把切好的面团包好，放进保鲜袋，再放冰箱冷藏1小时9，准备一张油纸，把剩下的150g黄油铺在油纸中间10，再把油纸4边折好，包好再反过来11，把黄油擀薄擀平，放入冰箱冷藏1小时12,1小时后取出冷藏的面团，把面团擀平13，再把黄油去掉油纸，放在面皮上14，面皮围绕着黄油折好，包好15，包好以后，把面皮反过来，擀平16，然后把面皮对折，折好，放进保鲜袋冷藏30分钟17,30分钟后，再把面皮擀平18，擀平后再对折折好，再擀平19，擀平后，把面皮卷成长条20，再把长条切成小块21，再依次把面皮放到蛋挞磨具里，按平按好22，蛋挞皮就制作完成了