“磅蛋糕最早起源于18世纪的英国，在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，是基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。磅蛋糕，顾名思义，就是用一磅面粉、一磅奶油、一磅糖、一磅鸡蛋为基础原料制作而成的蛋糕，配方中油脂含量极高，所以又称重奶油蛋糕（台湾将黄油称为奶油，所以延用了台湾对此蛋糕的称呼），在蛋糕分类中属于面糊类蛋糕中的重油脂蛋糕。“
食材
1
金龙鱼糕点用小麦粉 115克
2
黄油 100克
3
鸡蛋 100克
4
干果 50克
5
无铝泡打粉 2克
6
无铝泡打粉 60克
7
朗姆酒 10克
8
糖水用白糖 10克
方法/步骤
1
准备好所需要的食材。
2
干果里倒少许低筋面粉，让每颗果子都能沾一层面粉，多余的面粉倒出去，低筋面粉和泡打粉混合均匀，过一遍筛。
3
提前室温软化的黄油放入打蛋盆中，用电动打蛋器高速打成蛋黄酱般的顺滑状。细砂糖或者糖粉分3次加入黄油中，每次都要完全混合均匀后再加入下一次。
4
依次倒入牛奶、朗姆酒混合，打成乳膏状。
5
将干果倒入黄油面糊中，因为裹了薄薄一层面粉，所以很容易与面糊贴合
6
将面糊铲入磅蛋糕模具中，蛋糕糊入预热好的烤箱中层，180度上下火40分钟。
7
烤好的磅蛋糕立即出炉，端着模具轻轻震两下
注意事项
1
黄油一定要软化到位才可以使用；如果室温低等待软化的时间过长，可以将黄油切片后放入微波炉中，用最小的加热档先叮10秒，拿出来看状态再决定时间。
2
根据面糊量来选择合适容量的磅蛋糕模具，以面糊是模具8分满为准。
上一篇：机甲战士怎么在奥多修车
下一篇：完胜西点屋的奶油泡芙怎么做？