今天休息,一上午逛了两次早市,楼下卖辣白菜,很便宜,但是方球想自己做,方球是很自信的人，总觉得自己的手艺比外面的强,外面的咸菜,看起来颜色都很可疑,乌突突的,还是自己动手,丰衣足食吧!
工具/原料
白菜 蒜姜 半个苹果 梨 辣椒末 盐.
步骤/方法
1
用水洗干净!洗干净的白菜控净水分,切成小块,外面卖的辣白菜都是用整棵白菜做的,好看是好看，可买回来还要切,自己做直接切好就成了!放少量盐,腌三个小时!
2
腌白菜的时候准备一些辅料,蒜,辣椒末,姜,半个苹果和梨,我这些东西都是家里原来有的,都不很新鲜可爱,不过做咸菜也凑合。
3
苹果和梨去外皮,我图省事把所有的东西放一起打成碎糊,放盐搅拌!
4
简单盐渍的白菜捏出水分,把刚才的辅料糊倒进去搅拌均匀,放进瓷罐子里,室温放置两天就可以吃了,辣白菜需要时间发酵一下才好。 .
注意事项
注意要发酵是要密封瓷罐子
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