今天在我们来制作弹性虾滑。做虾滑，最好玩的过程就是将虾肉滑到锅里，看到这些可爱的粉色小球一个个飘浮上来的时候心情也跟着快乐起来了。
食材
1
大虾 1斤
2
菜心 半斤
3
蛋清 适量
4
淀粉 适量
5
白胡椒粉 适量
6
鸡粉 适量
7
料酒 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
去市场买一斤大白虾
2
去头，剥去外壳，取出泥肠
4
再剁剁碎
5
放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉
6
用打蛋器按一个方向搅拌上劲
7
这是做好的虾滑
8
水煮开关小火，取适量虾滑放入水中
9
在汤里加点盐、料酒、鸡粉调味
10
完成！还可以配点菜心！
注意事项
1
最好用新鲜的虾来做
2
鸡粉不要太多
3
火候要把握得好
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