这道菜吃的时候，豇豆角软软的，满口肉香，没有豆腥味和辣椒味，喜欢的就做一下吧。
食材
1
肉末 适量
2
豇豆角 一把
3
彩椒 适量
4
葱末 适量
5
姜末 适量
6
蒜末 适量
7
小苏打 适量
8
蚝油（吃饭勺） 1勺
9
盐 适量
10
鸡精 半勺
11
水淀粉 适量
12
生抽 2勺
13
料酒 1勺
14
食用油 适量
方法/步骤
1
将豇豆角洗净，切小段和肉末，分别装碗备用。
2
彩椒洗净去籽、去筋，切成小丁装碗，葱、姜、蒜切碎装碗备用。
3
锅中倒入清水烧开，放入少许小苏打，将豇豆角放入焯一下，2分钟左右，捞出沥干水分。
4
热锅凉油，关火，倒入肉末炒散后，开火，放入料酒和生抽，炒匀
5
将葱、姜、蒜末倒入，炒香，放入彩椒丁，翻炒，放入豇豆角，翻炒均匀。
6
加入盐、鸡精、蚝油、水淀粉、炒匀，装盘食用。
注意事项
豇豆角焯的时候一定要断生。
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