豆腐 营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
食材
1
豆腐 250克
2
木耳 3朵
3
胡萝卜 半个
4
糖 少许
5
醋 少许
6
蒜 2瓣
7
香葱 少许
8
番茄酱 少许
方法/步骤
1
把豆腐切成两厘米的块，淡盐水跑十分钟左右。
2
木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，香葱切成末，大蒜拍碎
3
2勺糖1勺醋2勺番茄酱调成汁待用。
4
豆腐沥干水，热锅凉油，放蒜末炒香，放木耳胡萝卜翻炒，放豆腐炒成金黄色，放调好的汁小火炖一会，放一勺盐，待汁浓稠后关火，出锅装盘撒上香葱即可
注意事项
1
豆腐一定要用盐水泡一会，要不然容易碎
2
最后放盐的时候，不要放多了
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