白蒿,昔人多莳为蔬,故入药用山白蒿,所以别家白蒿也。洪舜俞《老圃赋》云:酣糟紫姜之掌,沐醯青陈之丝是也。今淮扬人二月二日犹采野白蒿苗,和粉面作白蒿饼食之,后人各据方土所传,遂致淆乱。今山白蒿二月生苗,其茎如艾,其叶如淡色青蒿而背白,叶歧紧细而扁整,九月开细花,黄色,结实大如艾子,花实并与庵?花实相似,亦有无花实者。”《本草崇原》 ”一种开花结实者,名铃儿白蒿;无花实者,名毛白蒿;入药以无花实者为胜。” ④《本经逢原》:“白蒿有二种:一种叶细如青蒿者名绵白蒿,专于利水,为湿热黄疸要药。一种生子如铃者,名山白蒿,又名角蒿,其味苦辛小毒,专于杀虫,治口齿疮绝胜。《本经》主风湿寒热,热结黄疸,湿伏阳明所生之病,皆指绵白蒿而言。”《中药志》本品在历代之记载,皆与目前市售应用最广的白蒿类似。而《图经本草》又载江宁府一种白蒿,类似今用之白花白蒿。另在《图经本草》之白蒿项下又记有:今阶州以白蒿为白蒿,苗叶亦相似,然以入药,恐不可用也。又似今植物白蒿。故按《本草》记载观之,古代药用称白蒿者甚多,又有名山白蒿、石白蒿者。但由其疗效观之,皆不相同,故不宜相混。”由此可以看出白蒿在古代就有使用的记载历史。在这个季节正是白蒿初长成苗的好季节,闲来无事去了一趟野外采了不少的白蒿嫩苗,回家来就做了几道关于白蒿的菜品。今天先把摆好团子介绍给大家:�。《本经》主风湿寒热,热结黄疸,湿伏阳明所生之病,皆指绵白蒿而言。”《中药志》本品在历代之记载,皆与目前市售应用最广的白蒿类似。而《图经本草》又载江宁府一种白蒿,类似今用之白花白蒿。另在《图经本草》之白蒿项下又记有:今阶州以白蒿为白蒿,苗叶亦相似,然以入药,恐不可用也。又似今植物白蒿。故按《本草》记载观之,古代药用称白蒿者甚多,又有名山白蒿、石白蒿者。但由其疗效观之,皆不相同,故不宜相混。”由此可以看出白蒿在古代就有使用的记载历史。在这个季节正是白蒿初长成苗的好季节,闲来无事去了一趟野外采了不少的白蒿嫩苗,回家来就做了几道关于白蒿的菜品。今天先把摆好团子介绍给大家:
食材
1
白蒿嫩苗 200克
2
玉米面 50克
3
蒜泥 15克
4
味达美酱油 20克
5
香油 适量
方法/步骤
1
先把白蒿嫩苗择干洗净,沥干水分。
2
把沥干水分的白蒿放在盘中加入玉米面,抖拌均匀。
4
把蒸好的白蒿稍微凉一下,用干净的手把它一个一个攥成小丸子形状即可!
注意事项
记住蒸白蒿的时间一定不要太长,火一定要用急火来蒸,这样蒸出来的白蒿才能保证鲜嫩!在一个就是团丸子的时候记得手稍微湿一点,这样团出的丸子才会更加有型!
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