昨天，去买茶盘时，顺道去了一趟岳各庄批发市场，本想是带点麦牙糖回来做果酱的，又正巧碰上卖麦牙糖的店里有上好的干桂花，店家将装桂花的大玻璃瓶打开，还没等及取出一些给我看时，一股子香气已抢先冲了出来，于是，我不由分说，秤了一袋。
桂花也是分品种的，我爸教过我，花色发白，花瓣儿略尖的，是银桂；花色金黄，花瓣儿呈圆形的，是金桂，比起银桂，它要香得多！
记得我早先在南京的那个家，房前屋后全是金桂，一入秋，空气里全是香，叫人没法不想把它们采回家里占为己有！不过，因为公家种的，所以不能明目张胆地采，只能在月黑风高夜，带了把剪刀悄悄潜进桂花树林。有一次，我手握大剪正欲下手，碰上寻视的保安，无措时，听保安低声道：“你快点，我帮你看着！”于是，闷乐好几日！
将剪回来的桂花去了枝叶，放在竹篦子里，晾晒上几日便成干桂花了，然后再取个玻璃罐子，铺一层桂花铺一层糖直到把罐子装满，再然后，把玻璃罐放在阴凉的地方，不出一个月，糖与花互相渗透了，糖桂花便成了，到了冬天，便成了做甜羹做甜点的万能之物！
工具/原料
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材料：藕１节，糯米适量，干桂花 １克
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调料：冰糖约１００克
方法/步骤
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将糯米洗净，控干水份备用
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将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子
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将藕孔冲洗干净
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将糯米塞入藕孔中
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装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定
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将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮３０分钟
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放入冰糖、干桂花，小火，煮１００分钟即可
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将煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖，这是我们老家的吃法，味道比切了直接吃更有层次更醇香一些！
注意事项
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１、藕要买粗短的那种，我一般是现买时，现从三节藕中间掐下中间那节，这种藕藕孔内一定是干净的。
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２、糯米不要事先泡，这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实
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３、煮藕时，先不要加糖，否则米不容易烂，等半小时后再加糖
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４、藕要临做临洗，暂时不做的话，最好连泥土一块冷藏，这样的保鲜效果好。
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