燕窝是金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质制作而成的雀巢，含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁等微量元素
方法/步骤
1
营养价值比较高，在食用的时候，可以采用直接煮的方法
2
也有一定的营养，但是一般建议隔水炖，损失的营养物质会比较少
3
燕窝中的蛋白质是一种水溶性蛋白质，当水温高于80度时，就会融化成液体
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直接煮的话，对水温和火候的控制不是很好，容易使燕窝融化，其营养物质会有所流失
5
对燕窝的药效有所影响，所以直接煮的燕窝并不是很好
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燕窝煮多久和燕窝的品质有一定的关系，比较好的燕窝煮的时候会比较短
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白燕窝品质比较好没有杂质，一般煮30-40分钟左右，黄燕窝有些许的杂质，一般煮50-70分钟
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