夏天到了好多人想到了自己去烧烤，那怎么样才能使自己烧烤的肉很嫩又美味呢？
食材
1
鲜牛肉 1000g
2
洋葱 100g
3
青椒 50g
4
食盐 若干
5
胡椒粉 若干
6
辣椒 若干
7
烧烤料 若干
方法/步骤
1
首先肉要用刀背用力敲击，把部分纤维震断，然后根据需要改刀。
2
切好的肉放入适量的水，油，调味品（不包括盐），加入一点儿柠檬汁，鸡蛋清，腌制一小时左右
3
一小时过后，加入适量的盐，腌制30分钟就可以上炉子烤了，因为烧烤过程中还会假烟，所以腌制过程中后放盐一来避免水分析出，二来免得烧烤过程中口味过重。
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