猪腰是我们老家女性生产宝宝，必备的月子菜，月子做好了，即便生了孩子也不腰疼
食材
1
新鲜猪腰 500克
2
生姜沫 12克
3
葱花 8克
4
料酒 46克
5
红薯淀粉 50克
6
盐 12克
7
水 400克
8
蒜 5克
方法/步骤
1
先腰子横切两半，把里面的白色类似筋的彻底取干净，然后用刀将一半腰花横着切0.5厘米间距，每一条不切段，切到3/4深处。
2
用刀从腰子的一端一刀一条彻底切断，间距大概1厘米，也就是说每隔1厘米切断一条，如图所示十字腰花状。（备注：切好后用水清洗干净，沥干水分装盘备用）
3
依次放入：盐、姜末、红薯淀粉 、料酒腌制5分钟。
4
倒入菜油，直直菜油烧热冒烟。倒入400毫升水，这一步注意安全，不要被油水溅到待油水烧开油水烧开，倒入腰花，连碗内的腌制腰花汁一起倒入锅内，轻轻搅拌，不糊锅。
5
大火煮沸汤汁，汤汁到粘稠后放入葱花，继续轻轻搅拌。
6
装盘出锅，就这样一道美味可口的腰花汤就做好了，腰花清脆嫩滑，汤汁鲜美，一点腥味都没，儿子超喜欢汤汁拌饭。
注意事项
多放盐