喝酒前：吃主食先垫肚子 在喝酒前，人们可以吃些主食，比如面包、米饭，让肚子五六分饱，这样可以起到保护胃黏膜且胃不会马上吸收酒精。同时，以下食物能提前帮助解酒。 ●一杯酸奶可以在胃黏膜表面形成保护层，帮你很好地保护将要被酒精刺激的胃部。 ●猪肝是最佳伴酒菜，可补充酒精造成的维生素B流失，提高肝脏的解酒能力。 ●肉汤助你保护胃部，同时还可以补充由于酒精的利尿作用造成的钾钠流失。 ●一片维生素C泡腾片能帮你提前补充将要大量流失的维生素C。
喝酒中：红酒、啤酒等搭配食物各不同 红酒是弱碱性的饮品，少量饮酒，能延缓衰老，利于血管畅通。红葡萄酒可以和一些牛肉、猪肉、洋葱、奶酪等搭配食用。白酒甘辛微苦，性大热，喝白酒下酒菜可以是凉拌菜或海鲜，不宜配牛肉，因为牛肉会助火。而黄酒性温，尤其适合配寒性的菜，像螃蟹等海鲜类食物。而啤酒性凉，一般配热性的菜，牛肉、羊肉等都比较适合。 ●喝酒时切忌饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料。酒不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。 ●适量饮温开水、水果汁或热汤、绿豆汤，可以起到保护血管、促进酒精排泄作用。 ●喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂也能保护肝脏。 ●别错过宴会席上的西瓜和柑橘，它们有丰富的果糖和维生素群，还可以同时帮助分解酒精。
喝酒后：饮水利尿是关键 医生指出，医院收治了醉酒的病人，除了用一些对抗酒精的药，还会给病人打利尿针，这样可以加速体内的酒精随着尿液排出体外。所以，对于家中的醉酒人士，关键是多饮水来促进排尿，而以下果汁或中药可促进酒精快速分解。 ●西红柿汁缓解酒后头晕，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 ●新鲜葡萄汁能对付酒后反胃、恶心。 ●薄荷汁、山楂汁或柠檬汁，醉酒后，三合为上，喝上半杯，有助于将酒精从体内迅速排出。 ●芹菜汁可治酒后胃肠不适、颜面发红，这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。 ●喝杯温暖的蜂蜜水，在蜂蜜成分中，含有一种大多数水果都不含有的果糖，它可以促进酒精的分解和吸收。 ●利用中药来解酒，比如葛根具有解热生津之功，擅治酒积。在酒后，用葛根20克，泡水喝，可在胃部形成一层保护膜，防止酒精伤害，并可排毒。泡一包鲜石斛晶冲剂，也具生津止渴、养胃、醒酒的作用。 ●酒后应吃一些容易消化的淀粉类食物，如馒头或面条。馒头可转化成葡萄糖，有利于为人体供血并增强体能，由于它有发酵过程，还对胃酸有中和作用。