杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，现在生活好了，但是每到冬季，东北人还是很喜欢吃杀猪菜
食材
1
血肠 1根
2
粉条 1把
3
猪肥肉 600克
4
酸菜 500克
5
油 1勺
6
葱 1段
7
老抽 2勺
8
盐 3小勺
9
姜 2片
10
干辣椒 5个
11
大料 1个
12
酱油 1勺
方法/步骤
1
肉要选肥一点的，切成这种大片
2
酸菜洗净，姜切丝
3
血肠提前煮熟了，斜刀切片，切点葱花
4
锅里放油，下肥肉片炒
5
炒到出油了，放干辣椒和大料
6
倒入姜和酸菜，炒一下加入清水
7
放酱油
8
放老抽
9
炖快一个小时左右，下粉条
10
煮大约10分钟，粉条八九分熟了，加盐调味
11
倒入血肠，翻一下，关火
12
成品
注意事项
1
血肠的块不要切的太小了
2
我这个粉条没泡，所以煮的久点，否则提前泡了，煮几个开就熟了
3
血肠不能煮久，最后菜品熟了后倒入热锅热一下就成
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