工具/原料
1
高筋面粉250克 适量
2
牛奶40克 适量
3
糖30克 适量
4
酵母1又1/4小勺 适量
5
鸡蛋120克 适量
6
盐1克 适量
7
黄油40克 适量
方法/步骤
1
把所有用料除黄油外全都倒进一个碗中，揉面一个稍具薄膜的面团。
2
加入黄油把面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜静静置发酵。
3
发酵至两倍大。
4
排气后分成小份松弛15分钟。
5
拿一个小面团，擀成椭圆形。
6
在面团上划两刀。
7
辫成辫子的形状，收口朝下即成麻花生坯。
8
依次做好所有麻花生坯，静置40分钟发酵。
9
锅中放油烧至三成热时转小火。
10
放入麻花生坯。
11
炸至表面金黄色捞起沥干油放凉就可以吃了。
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