超级好吃的私房猪油圆子
工具/原料
猪板油（我用的是肥肉）60克，白糖50克；糯米粉500克，开水340克左右，视糯米粉吸水性而定。
步骤/方法
1
猪板油洗干净切小丁后稍微晾干。加入白糖充分拌均匀，密封放冰箱腌制一个星期。
2
糯米粉加白开水搅拌成团。 取其中一小块入开水锅中煮至浮起。重新放入面团中，将面团揉均匀。 分成约80克一个的剂子，搓圆。 取其中一个用手稍微按扁捏成四周薄中间厚的圆皮。放上三个猪油丁。
3
用虎口包法将其慢慢收拢。 封口后搓圆。 锅里烧开水，下入圆子煮至圆子浮起后再煮五分钟左右。 盛起开吃。
注意事项
1.做成的圆子生坯要盖上一层保鲜膜或者盖上容器防止表面风干。 2.由于圆子个头较大，所以煮的时间也要略长。 3.里面的猪油由于太腻，所以不建议吃。 4.一次吃不完的生圆子可以放冰箱冷冻保存。
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