鲅鱼是海鱼，海鱼有营养。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 鲅鱼，最简单的方法就是炖了，下面我给大家介绍下炖鲅鱼的方法。
食材
1
鲅鱼 4条
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油 适量
3
盐 适量
4
老抽 适量
5
料酒 适量
6
八角 适量
7
鸡精 适量
8
大葱 适量
9
蒜 适量
10
豆瓣酱 适量
11
醋 适量
方法/步骤
1
鲅鱼洗净
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去内脏清洗净
3
备好调料大葱段、蒜、八角、姜
4
锅内放油开火，油热把鱼放进去煎
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翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱
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开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟
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等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅
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开动吧
注意事项
1
一定要等锅里的油热了再放鱼，否则就粘鱼皮了。
2
要慢炖，这样才好入味。
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