美味家常土豆丝

土豆 两个

食用油，植物油动物油都有最好 适量

花椒 七八粒

干辣椒 两个

葱 少许

盐 适量

土豆去皮切丝，不用用水沥过，炒完以后感觉有点糯糯的，很香。葱切细点备用。

油放入锅中烧热，温度高一点比较好。干辣椒掰成小段，和花椒一起放入锅里，待辣椒开始变焦就倒入土豆丝开始翻炒。

按自己的口感选择翻炒的时间，我个人喜欢软一点的。快起锅的时候再放盐，又入味又不会因为炒而产生有害物质。最后放入葱花翻炒几下，当当当，起锅啦。