榨菜炒土豆丝是一道家常菜。它的做法很简单，将土豆切成条状，炒断生以后，将榨菜放入一起炒，最后放入盐和鸡精调味，炒入味就行了。下面把具体做法演示一遍，看看榨菜炒土豆丝怎么做好吃？
食材
1
榨菜 1包
2
土豆 400克
3
线椒 1根
4
蒜头 3瓣
5
盐 少量
6
鸡精 少量
方法/步骤
1
将土豆切成条状，尽量切细薄就可以了，然后用清水洗2次，再泡着备用。
2
准备一包榨菜备用，可以切成条状、小丁等。
3
将线椒切成小段，蒜拍碎剁几下，备用。
4
炒锅烧热油，先把线椒和蒜爆香，如下图。
5
然后将土豆滤水，加入锅中翻炒，炒至断生。
6
接着将榨菜放入，将它们炒烫，高温消毒。
7
之后加入少量食盐和鸡精，翻炒均匀，入味就可以了。
8
装盘出锅，成品如下图。
注意事项
1
榨菜太咸的就别放盐了。
2
土豆清洗掉表面的淀粉物质，炒出来的口感就会变脆。