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老年人补钙必知五技巧

老年人补钙必知五技巧。钙在人体中存在的形式主要是骨骼和牙齿,我们都知道牙齿的钙是最难补的,虽说我们老了之后牙齿会掉光,但补钙还是不容忽视的。日常生活中通常用的补钙方法无非是喝牛奶、吃钙片或是和骨头汤等,但这些的补钙效果很慢。那么,哪些补钙方法效果最好呢?
方法/步骤
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1、自制“高钙醋”   在煮骨头汤或是炖肉时,加些醋,可加速钙质析出。可自制“高钙醋”,把煮鸡蛋剥下来的蛋壳,泡在醋里,过几分钟,蛋壳就会慢慢溶解,甚至连一点残渣都没有,这样就可获得约1800毫克的钙(世界卫生组织指定钙的预防用量为500毫克/天,治疗用量为1000毫克/天)。炒菜时,就可使用这种高钙醋。

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2、善用乳制品入菜   很多人都会乳糖不耐受,不妨尝试把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉,用牛奶取代水。例如,炖牛肉时,加鲜牛奶可以增加香味;蒸鸡蛋羹时,用牛奶取代白水,增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉,不妨试着用原味酸奶代替沙拉酱。

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3、吃零食也可以补充钙   豆类及种子食物也能提供丰富的钙质,像黄豆、莲子、芝麻、枣和葡萄干。家长们给孩子准备零食,不妨用海苔、杏仁、开心果取代巧克力和薯片。

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4、多吃小鱼及海藻   以长寿著称的日本人不经常喝牛奶,但却很少缺钙,这主要就得益于他们经常吃鱼虾。想靠鱼虾补钙,首选小鱼小虾,比如小鱼干、罐头沙丁鱼及虾皮,连着骨头和皮整个吃下去,补钙效果更好。此外,紫菜、海带等藻类,也是很好补钙的食物。

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5、千万别忘补维生素D   钙质需要维生素D,才可以被小肠吸收,经由血液运送到骨头。它最佳的来源是富含脂肪的鱼类,像鳗鱼和三文鱼,其次是蛋黄与牛奶。还有香菇,煮香菇前,可先在太阳底下晒1—2个小时,就可以产生很多的维生素D,再搭配在不同菜肴中,帮助钙的吸收。

注意事项

需要注意的是,多晒太阳可以帮助钙的吸收,老年人没事的时候可多到户外活动。

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