每次看到外面的煎饼摊那黑乎乎的大平底锅和黑乎乎的抹油的那个不知怎么称呼的东西，心里就想这煎饼怎么入口呢？连我这个天枰座都受不了啦，还不得逼死处女座啊！于是，在一个想吃煎饼的早晨自己动手，来一份清新的鸡蛋黄瓜煎饼咯！
食材
1
黄瓜 半根
2
鸡蛋 2个
3
面粉 半碗
4
水 1碗
5
食盐 1小勺
6
葱 1小段
7
姜 1片
8
食用油 适量
步骤/方法
1
第一步：备料。准备好面粉、凉白开、黄瓜、鸡蛋、葱姜。
2
第二步：先把凉白开加入面粉中，搅拌至没有干面粉为止。
3
第三步：把两个鸡蛋打入已搅和均匀的面糊中，继续搅和至均匀。
4
第四步：把黄瓜切丝、葱切丝、姜切碎末、食用盐放入面糊中搅和均匀。
5
第五步：摊煎饼。在锅底倒入少许食用油，用勺子舀一勺面糊以顺时针方向画圆的方式倒进去，再用铲子按顺时针方向轻轻刮动面糊，这样煎饼上方的面糊很快就凝结了，这时用铲子翻一下煎饼，煎饼的另一面已呈现金黄色已然熟了，翻过去的这一面再煎30秒左右即可出锅。