鹌鹑蛋大家可能经常吃，但它具有很高的药用价值您知道么？尤其是对月经不调的女性有着美颜养肤作用，对孕妇产前产后的贫血有很高的滋补效果。下面列举鹌鹑蛋几种接地气的好处。
工具/原料
鹌鹑蛋
方法/步骤
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1、健脑补脑 鹌鹑蛋所含对从事脑力劳动有益的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋高出3-4倍，脑磷脂和卵磷脂是高级神经活动不可缺少的营养，是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。
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2、保护视力 对整天对着电脑的办公一族的视力，有着很好的保护作用。缘于鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍之多。
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3、增强记忆 鹌鹑蛋中的营养分子较小，比鸡蛋更容易吸收利用。研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。而鹌鹑蛋中维生素D的含量是其他禽蛋就不能比拟的。
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4、低胆固醇 很多人因为害怕胆固醇问题将蛋黄丢弃，实际上蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇乳化为能透过血管壁直接供组织利用的极细颗粒，所以食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。
注意事项
在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。小小分享，祝君安康~