鸡胸肉切薄片用盐先腌制一会，加入水淀粉一起静置15分钟；苹果切片，浸泡入淡盐水中防止其氧化变黑；鲜百合掰开，浸泡入清水中清洗干净。锅中座少量油，先把挂上水淀粉的鸡肉入油锅中滑炒片刻，至鸡肉变成白色时立即出锅。再倒入少少量的油，把百合从水中捞出下油锅滑炒1分钟。倒入事先泡入盐水中的苹果片和滑好的鸡肉片一起翻炒几下。快速调入水淀粉勾薄芡，再加入盐和鸡精调下味立即出锅。
食材
1
苹果 适量
2
鲜百合 适量
3
鸡胸肉 适量
4
水淀粉 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
步骤
1
鸡胸肉切薄片用盐先腌制一会，加入水淀粉一起静置15分钟；苹果切片，浸泡入淡盐水中防止其氧化变黑；鲜百合掰开，浸泡入清水中清洗干净。
2
锅中座少量油，先把挂上水淀粉的鸡肉入油锅中滑炒片刻，至鸡肉变成白色时立即出锅。
3
再倒入少少量的油，把百合从水中捞出下油锅滑炒1分钟。
4
倒入事先泡入盐水中的苹果片和滑好的鸡肉片一起翻炒几下。
5
快速调入水淀粉勾薄芡，再加入盐和鸡精调下味立即出锅。
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