红烧肉是中国人永远都吃不腻的一道菜，做法有很多种，我分享的这种比较简单。
食材
1
红烧肉 一块
2
冰糖 一把
3
八角 少许
4
花椒 少许
5
姜 几片
6
老抽 两勺
7
盐 一勺
方法/步骤
1
将五花肉切成麻将大小，洗净控干
2
炒锅倒油，大火，油热后，将花椒八角和姜下锅，翻炒至出香味
3
把肉下锅翻炒，炒到变色后，倒入老抽，把每块肉都翻炒上色
4
锅里加水没过肉即可
5
加入冰糖和盐
6
盖上盖子，小火煮30分钟，收汁时，要用铲子快速翻炒，让肉均匀上色，因为糖的缘故，很容易粘锅，所以速度要快。
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