新手也可以做成功的红烧肉
食材
1
带皮五花肉 500g
2
葱 半根
3
姜 一块
4
大蒜 5g
5
盐 5g
6
白糖 1勺
7
酱油 1勺
8
鸡精 适量
9
老抽 2勺
方法/步骤
1
带皮的五花肉用清水清洗干净后，切成厚约3厘米的长块
2
然后锅中放少许凉油，倒入白糖
3
再用小火，将白糖炒化，并炒成浅褐色
4
将五花肉倒入锅中，不停地翻炒，使每块肉都能粘上糖色
5
倒入料酒、老抽，翻炒均匀
6
待肉上色后，放入全部调料，但不能放盐
7
翻炒均匀后，放入热水，水要覆盖肉块，盖上盖，小火焖炖20分钟左右
8
感觉汤汁耗下多看，可放适量盐，再盖上盖，继续焖炖10分钟左右，收汁，至自己满意的为止
9
出锅，香喷喷的红烧肉就做好了
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