过年的时候，家里买了很多肉，就想着做个红烧肉吧。第一次做，很成功。今天把教程发出来，希望对大家有用。
食材
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五花肉 适量
2
葱花 适量
3
姜片 适量
4
冰糖 适量
5
酱油 适量
6
蚝油 适量
7
清水 适量
8
盐 适量
方法/步骤
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将五花肉切小块，放锅里加水开火，将肉煮熟。我用的是猪后腿肉，家里只剩后腿肉了。五花肉效果要好些
2
煮熟后盛盘待用
3
准备好葱花、姜片和冰糖
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锅内放油，等油热
5
放入适量冰糖
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然后放肉，翻炒均匀
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放入姜片，翻炒均匀
8
放入葱花，翻炒均匀
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放入酱油，翻炒均匀
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放入耗油，翻炒均匀
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这时加入清水，不要加太多，没过猪肉一点就可以了
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尝一下咸淡，如果淡了可以加食盐
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放入适量鸡精
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盖盖子焖炖
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等汤汁收的差不多了，关火
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盛盘
注意事项
锅内放油后，先加冰糖，有利于冰糖融化，能够和肉裹均匀，上色提亮