油炸食品总是让人抵抗不了诱惑，炸鸡、炸火腿肠亦或是炸土豆片皆是如此，而既然喜欢吃还不如自己亲手做，干净卫生成本还低，在家一次性吃个够，炸火腿肠更是得到了不少人的喜欢，所以我常会自己在家炸火腿肠，比外面小吃摊卖的好吃多了，关键还卫生，其实炸火腿肠很简单，大家将其中的小技巧掌握好，便可轻松做出麻辣鲜香外皮焦脆的火腿肠，好吃还过瘾，学会后就不用担心孩子总是吃小吃摊了。
食材
1
火腿肠 适量
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白芝麻 1勺
3
食盐 少许
4
孜然粉 半勺
5
烧烤料 半勺
方法/步骤
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第一步，首先根据个人的喜好选择火腿肠，然后将在火腿肠的一端用刀划一个小口，皮便可轻松撕下来，注意别将火腿肠弄断了，然后给火腿肠开花；
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第二步，左手拿着火腿肠，将其一头抵着切菜板并且稍微倾斜的拿着，右手拿一把小刀或者是小剪刀从火腿肠的下面开始斜着切，差不多到火腿肠的直径的一半多一点就可以了，间隔1.5厘米左右再切；
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第三步，按照这个方法将火腿肠的两面依次处理好，给火腿肠开花后，便可以开始油炸了，锅中添上食用油，烧至6成热的时候，将处理好的火腿肠下锅开始炸；
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第四步，待将其慢慢炸至表皮变硬的时候，火腿肠也就自然开花了，将其捞出来控油，锅中留下底油，放入白芝麻、食盐、孜然粉和烧烤料，小火煸炒香；
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第五步，香味出来后即可关火，将炸好的火腿肠放入调料中，反复翻拌均匀就可以吃了。