如果你认为这是土豆炒肉片，那你就错啦~~这可是一道地地道道的云南特色菜——火腿炒饵块。其中的火腿不是我们平时吃的火腿肠哦，它可是我国三大名腿之一的宣威火腿，曾在巴拿马万国博览会上获得过金奖的。而且这道菜在早年的云南，只有过年的时候才会吃这道菜，为啥？因为如果谁家过年能吃到饵块，证明这家当年一定有余量，可以用来做饵块。
工具/原料
材料 宣威火腿，饵块，酸腌菜，韭菜，
步骤/方法
1
将韭菜洗净，同火腿和饵块一同改刀
2
锅中放入适量的油，先下入火腿炒香
3
再将切好的饵块放入一同煸炒
4
然后放入酸腌菜、生抽、糖，调味
5
临出锅前再撒上韭菜，翻炒两下即可
注意事项
1
1）可以根据自己的口味，可以适量加入红油
2
2）因为火腿和酸腌菜有点咸，所以如果亲不是很口重，建议不要再放盐了~~
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