一周的工作很忙，周末在动手做做，犒劳一下自己
食材
1
猪肋排 500g
2
色拉油适量 50g
3
大料 1个
4
生菜 3颗
5
脆饺 8个
6
牛肉丸 1斤
7
香菇 2颗
8
虾仁 1斤
方法/步骤
1
锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。
2
锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入大料姜片蒜片煸炒出香味。
3
调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油。
4
将排骨放入翻炒约2分钟。
5
加料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后倒入开水。
6
加入香葱加少许白糖盖上锅盖，用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了
注意事项
1
排骨炒上色后，不要加冷水要加开水。
2
炖排骨时要用小火，时间为40分钟左右至肉软烂就好。
3
葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。
4
火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。
5
酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。
上一篇：牛肉火锅配什么菜好吃