苦瓜虽苦，但喜欢它的却能吃出它的甘甜，在这个时候吃苦瓜是最好的，苦瓜具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
食材
1
苦瓜 150g
2
猪肉 50g
3
蚝油 适量
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
葱 适量
方法/步骤
1
猪肉切碎剁成肉末，加入姜蒜末，酱油和胡椒粉
2
搅拌均匀，腌制十分钟
3
苦瓜洗净，剖开掏出苦瓜瓤，抹上一层薄薄的盐
4
将腌制好的肉末装在苦瓜中
5
上锅蒸十分钟
6
蒸好后，切小段，均匀的放在盘中
7
碗中加入适量的酱油和清水，再加入适量的蚝油调汁
8
将调好的汁倒入锅中煮沸，加入葱花
9
加入水淀粉汁
10
将煮好的汁浇在盘中
11
撒上香菜即可
注意事项
1
苦瓜先用盐抹一遍，可以取出部分苦味
2
苦瓜切开后不要沾生水