中午经常一个人在家吃饭.依旧是逮着什么就吃什么,比如前一天剩下的米饭啦,随便下点面条啦,或者是煮点粥啃个馒头之类,很少好好地给自己做顿正儿八经的午餐.心里想着家里的大小男人在外面上班上学的都在做正经事,留下我一个吃闲饭的老妈子在家里,要是还整天给自己弄些好东西吃，仿佛就会觉得像做了什么对不起他们的事情一样!所以,家里但凡有什么好东西,那是一定要等到他们那两个老少爷们在家时才吃滴!（其实最主要的原因还是自己太懒，总觉得一个人凑和着能吃饱就行了哈
工具/原料
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主料:鸡胸肉(或鸡腿肉)50克,胡萝卜50克,洋葱50克,剩米饭一碗;
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调料:咖喱粉、生姜、料酒、胡椒粉、淀粉、葱各适量；
步骤/方法
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鸡肉洗净切成粒，加入少许料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟；胡萝卜与洋葱切成小粒，生姜切成末，葱切花；
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热锅放油，下入鸡肉炒至变色后舀出待用；
3
锅内余油，下入姜末、胡萝卜与洋葱翻炒至软后下入适量的咖喱粉炒出香味；
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放入先前炒好的鸡肉炒匀；
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.放入米饭，炒匀后加入适量的盐、葱花炒匀即可。
注意事项
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1.咖喱粉不能直接加入饭中,要先用油炒出香味,这样咖喱的香味会更浓一些;
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2.米饭最好用隔夜米饭，这样炒出来口感会好一些